A Borgo Magredo la filosofia di cantina è molto semplice: preservare quanto il terreno e il clima hanno conferito all’uva. La vinificazione è indirizzata verso la preservazione di quel  patrimonio di aromi e sapori di cui sono ricche le uve.
La moderna cantina di vinificazione che dispone di tecnologie d’avanguardia, ha questo semplice e imperioso obiettivo.